Férfi EgészségŐR
Férfiakról - nem csak férfiaknak!
Mások ezt olvassák...
| Szilvásvárad hazánk zöld szívében
|
Amikor a szex élet-halál harc Szaporodjatok és sokasodjatok! Ezt a mondást a földkerekségen élő szinte összes állat a magáévá...
|
Férfiak, Étrend és Egészség Amíg a nőknek számolniuk kell a terhességgel és a csontritkulással, addig a férfiaknak is...
|
Társoldalaink
Időjárás
An error occured during parsing XML data. Please try again.
Az étkezéssel szervezetünkbe jutott mennyiség akkor ideális esetben nem haladja meg a napi 300 mg-ot, de koleszterinszegény diéta esetén csak 200 mg/nap a megengedett.
Táplálkozással a magas koleszterinszint ellen
- Kerülje a magas koleszterintartalmú élelmiszereket!
- Csökkentse cukorfogyasztását!
- Növelje rostbevitelét!
- Fogyasszon több zöldséget, gyümölcsöt!
A koleszterin a vérben keringő lipidek egyike, amely feltétlen szükséges a sejthártyák, egyes hormonok felépítéséhez. Normál esetben a vér össz-koleszterinszintje: 5,2 mmol/l alatt van. Ha e fölé emelkedik, számos civilizációs betegség kialakulásához vezethet, mint pl.: szívinfarktus, érelmeszesedés, stb. A magas koleszterinszint ráadásul kísérő betegsége is lehet például az elhízásnak, a metabolikus szindrómának.
A vér normál koleszterinszintjének "beállítását" két dolog befolyásolja. Sokan nem tudják, hogy saját szervezetünk is képes koleszterint létrehozni, ezen kívül táplálékkal is viszünk be belőle. Az előbbi genetikailag meghatározott, az utóbbit azonban tudjuk befolyásolni. Az étkezéssel szervezetünkbe jutott mennyiség akkor ideális esetben nem haladja meg a napi 300 mg-ot, de koleszterinszegény diéta esetén csak 200 mg/nap a megengedett.
Ahhoz, hogy ezt be tudjuk tartani, tudnunk kell, miben van koleszterin?
- Mindenben van, ami állati eredetű, és
- semmiben nincs, ami növényi eredetű.
Az állati élelmiszerekben mennyiségét főként a zsírtartalom szabja meg. Minél zsírosabb az adott élelmiszer, annál nagyobb a koleszterintartalma. Így a szalonnafélék, zsírok, belsőségek fogyasztása jelentős koleszterin bevitelt jelentenek.
A táplálkozással közvetett módon is lehet befolyásolni a vér koleszterinszintjét: egyéb táplálkozási körülményre is figyelni kell. A túlzott energiabevitel, az alacsony rostfogyasztás, a mértéktelen alkoholfogyasztás mind emelkedést okoz.
Napi optimális energiabevitelünk kb. 30 kcal/ideális testtömeg. A túlzott energiafogyasztás ráadásul nem csak a zsírokra, hanem a szénhidrátokra, cukrokra is vonatkozik, így nem árt kerülni a cukros üdítőitalok, csokoládék, sütemények, stb. fogyasztását.
A táplálékok rosttartalma azért fontos, mert megköti a koleszterint és az így nem tud felszívódni, tehát nem emelheti a vér koleszterinszintjét. Napi ideális mennyisége 30 mg, amelyet elsősorban a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyérfélékből, zöldségekből, gyümölcsökből kéne fedezni.
A túlzott alkoholizálás a szervezet egész anyagcseréjét felborítva okoz károkat a vérzsírszintben is.
Állati eredetű termékek koleszterintartalma
Nyersanyag Koleszterin (mg/100g)
Velő 3000
Disznósajt 104
Tojássárgája 1190
Sertészsír 86
Csukamájolaj 850
Mackó sajt 75
Lép 500
Párizsi 75
Sertésmáj 430
Tejszín 75
Marhamáj 305
Sertéshús 68
Füstölt szalonna 170
Hering 64
Tepertő 155
Gépsonka 45
Császárszalonna 140
Tejföl 40
Trappista sajt 104
Tej 10
Forrás: Bíró, Gy., Lindner, K.: Tápanyagtáblázat, Medicina Kiadó, Bp. 1995.
Mák Erzsébet dietetikus
Táplálkozással a magas koleszterinszint ellen
- Kerülje a magas koleszterintartalmú élelmiszereket!
- Csökkentse cukorfogyasztását!
- Növelje rostbevitelét!
- Fogyasszon több zöldséget, gyümölcsöt!
A koleszterin a vérben keringő lipidek egyike, amely feltétlen szükséges a sejthártyák, egyes hormonok felépítéséhez. Normál esetben a vér össz-koleszterinszintje: 5,2 mmol/l alatt van. Ha e fölé emelkedik, számos civilizációs betegség kialakulásához vezethet, mint pl.: szívinfarktus, érelmeszesedés, stb. A magas koleszterinszint ráadásul kísérő betegsége is lehet például az elhízásnak, a metabolikus szindrómának.
A vér normál koleszterinszintjének "beállítását" két dolog befolyásolja. Sokan nem tudják, hogy saját szervezetünk is képes koleszterint létrehozni, ezen kívül táplálékkal is viszünk be belőle. Az előbbi genetikailag meghatározott, az utóbbit azonban tudjuk befolyásolni. Az étkezéssel szervezetünkbe jutott mennyiség akkor ideális esetben nem haladja meg a napi 300 mg-ot, de koleszterinszegény diéta esetén csak 200 mg/nap a megengedett.
Ahhoz, hogy ezt be tudjuk tartani, tudnunk kell, miben van koleszterin?
- Mindenben van, ami állati eredetű, és
- semmiben nincs, ami növényi eredetű.
Az állati élelmiszerekben mennyiségét főként a zsírtartalom szabja meg. Minél zsírosabb az adott élelmiszer, annál nagyobb a koleszterintartalma. Így a szalonnafélék, zsírok, belsőségek fogyasztása jelentős koleszterin bevitelt jelentenek.
A táplálkozással közvetett módon is lehet befolyásolni a vér koleszterinszintjét: egyéb táplálkozási körülményre is figyelni kell. A túlzott energiabevitel, az alacsony rostfogyasztás, a mértéktelen alkoholfogyasztás mind emelkedést okoz.
Napi optimális energiabevitelünk kb. 30 kcal/ideális testtömeg. A túlzott energiafogyasztás ráadásul nem csak a zsírokra, hanem a szénhidrátokra, cukrokra is vonatkozik, így nem árt kerülni a cukros üdítőitalok, csokoládék, sütemények, stb. fogyasztását.
A táplálékok rosttartalma azért fontos, mert megköti a koleszterint és az így nem tud felszívódni, tehát nem emelheti a vér koleszterinszintjét. Napi ideális mennyisége 30 mg, amelyet elsősorban a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyérfélékből, zöldségekből, gyümölcsökből kéne fedezni.
A túlzott alkoholizálás a szervezet egész anyagcseréjét felborítva okoz károkat a vérzsírszintben is.
Állati eredetű termékek koleszterintartalma
Nyersanyag Koleszterin (mg/100g)
Velő 3000
Disznósajt 104
Tojássárgája 1190
Sertészsír 86
Csukamájolaj 850
Mackó sajt 75
Lép 500
Párizsi 75
Sertésmáj 430
Tejszín 75
Marhamáj 305
Sertéshús 68
Füstölt szalonna 170
Hering 64
Tepertő 155
Gépsonka 45
Császárszalonna 140
Tejföl 40
Trappista sajt 104
Tej 10
Forrás: Bíró, Gy., Lindner, K.: Tápanyagtáblázat, Medicina Kiadó, Bp. 1995.
Mák Erzsébet dietetikus
